滴雞精禮盒推薦|送禮自用首選

滴雞精DIY

2020-09-01

市售的滴雞精跟自己在家自製的滴雞精,到底有什麼不同呢?

其實沒有太大的不同。只要您確認選購的雞肉是安全、衛生、沒有動物用藥及重金屬殘留的安心好雞肉,在家自己DIY做滴雞精也蠻有樂趣的喔~

準備工具如下:

1.10人份的大同電鍋 一個
2.蒸架+內鍋 一組
3.公雞或母雞都可以 一隻(但是母雞比較油喔)
4.大碗公 一個
5.濾網+夾子 一組

首先將買回來的雞肉洗乾淨,用菜刀將它拍鬆軟。
把碗公倒扣放在內鍋中
將雞放在碗公上,這時候很重要喔,切記內鍋不可以加水喔。
這樣做出來的雞精才會又醇又香。

把內鍋放進有蒸架的電鍋哩,
外鍋加兩杯水,
按下去以後,等跳起來,再添兩杯水,如此反覆四次。

結束後,
鍋蓋打開將雞肉夾出來。
此時看不太到滴雞精,不要慌張,請勿移動大碗公
因為碗公底下是滿滿的精華呢~

小心翼翼的將雞肉夾出後,
打開大碗公,將滴雞精用濾網過濾倒出來,
將頂部的油脂瓢除以後,
就是好喝又香醇的滴雞精啦。

其實整個過程不算困難,自己動手DIY也挺有樂趣的
重點是選購高品質的好雞肉,就可以在家玩玩看囉!

淨安小教室下次見